Tofu marineras och täcks med pankoströbröd, sedan steks den tills den är krispig. Den serveras med en het asiatisk sås, haricots verts och sötpotatis för en smakrik, krispig förrätt.
Ca 40 minuter
Medel
Ingredienser
Tofu:
300 g fast tofu
2 msk soja (till marinad)
1 tsk riven ingefära (till marinad)
1 klyfta riven vitlök (till marinad)
4 msk majsstärkelse
1 dl pankoströbröd
3 msk matolja (till stekning)
Sås:
2 msk gochujang
2 msk soja
1 msk vitvinsvinäger
2 msk lönnsirap eller honung
1 tsk sesamolja
Till servering:
100 g haricots verts
1 liten sötpotatis, skuren i bitar
Gör så här
Tofu:
1. Ta ut tofu ur förpackningen och pressa ut vätskan genom att lägga något tungt på den i cirka 30 minuter.
2. Skär tofun i kuber och marinera den i soja, ingefära och vitlök.
3. Täck tofubitarna först i majsstärkelse och sedan i pankkoströbröd.
4. Stek tofubitarna i olja tills de blir gyllenbruna och krispiga.
Asiatisk sås:
1. Blanda gochujang, soja, vitvinsvinäger, lönnsirap (eller honung) och en skvätt sesamolja för att skapa en balans av sött, salt och surt.
Grönsaker:
1. Woka haricots verts och sötpotatis i lite olja tills de är tillagade men fortfarande krispiga, tillsätt den stekta tofun och såsen.