"Ett krossat hjärta" uppstod när Anis Don Demina stod utan grädde hemma och istället fick Tareq Taylor välja havremjölk – och det visade sig vara ett utmärkt alternativ! Denna crème brûlée absolut ett bra alternativ för den som inte vill äta mjölkprotein. Den milda vaniljsmaken smälter ihop perfekt med det knäckiga, karamelliserade sockertäcket, och ger en fin kontrast mellan det mjuka och det krispiga.
ca 60 minuter
Enkel
Ingredienser
2 äggulor
2 dl havremjölk
1 dl strösocker
2 tsk vaniljpulver
Gör så här
1. Vispa ihop havremjölk, 0,5 dl socker och vaniljsocker i en kastrull.
2. Värm blandningen på låg värme, rör om kontinuerligt tills sockret har lösts sig.
3. Ta av från värme och vispa ner äggulor.
4. Häll smeten i två ugnsfasta skålar.
5. Grädda i ugnen på 100°C i cirka 30 minuter, tills blandningen har satt sig.
6. Låt svalna i rumstemperatur tills de är helt kalla.
7. Strö 1-2 msk socker över varje skål och bränn av med en brännare tills du får ett gyllenbrunt, karamelliserat täcke.
ca 60 minuter
Enkel