Ni verkar gilla när jag har något tema på veckans mat. Efterfrågade förra veckan tips på fler teman att köra på och fick bland annat som förslag en lista med mat som går snabbt att göra. Så den här veckan har jag plockat fram 5 snabba middagar.
Först ut är den här härliga linssoppan. Solgul, smakrik och bara så god! Är man inte så förtjust i linser rekommenderar jag varmt den här raksoppan istället.
Tortillapizza, det är min räddare i nöden! Finns det just inget hemma, men man har ett paket tortillabröd, ja då kan man alltid slänga ihop en snabb middag. Till just det här receptet använde jag rester från julskinkan, men man kan ju i stort sett ha vad som helst på. Köttfärs kvar från helgens tacos? Toppen, ha på det! Har du lite skinka i kylen som behöver ätas upp? Perfekt som topping till tortillapizzan. Ett stort plus i kanten är att barnen gillar denna rätt skarpt!