Sommaren står för dörren och jag vet att framtida Linnea kommer att tacka mig för att jag förbereder och fyller frysen med mat som enkelt kan tillagas eller bara värmas på. För nu går tiden åt till annat än matlagning. Trädgården ska underhållas, avslutningar, träningar och annat pockar på och man hinner helt enkelt inte. För att inte tala om alla de där sommardagarna man verkligen har annat för sig än att stå i köket.
Först ut är en storfavorit, nämligen att lägga kyckling i marinad och frysa in. Perfekt att bara ta fram och tina i kylen, köra i airfryern, i en gryta med kokosmjölk, grilla - ja det finns så många varianter.
One pot tacopasta. Har du testat? Om inte, gör det. Antingen för att det är enkel vardagsmat som är klar på mindre än 30 minuter. Eller för att du kan förbereda och frysa in och sedan ta fram och ha en härlig middag klar efter bara en liten stund i ugnen.
Stora kycklingköttbullar i ugn. Förbered allt. Frys in och sen den där dagen du vill äta mat som är helt nylagad utan att lägga massa tid i köket tar du fram formen fylld med härliga kycklingköttbullar och tomatsås och kör in den i ugnen. Koka pasta till och du har en underbar middag med väldig liten insats. När jag i höstas skulle operera handen och inte kunde laga mat på flera veckor var detta ett av recepten jag förberedde och hade i frysen. GULD värt!
