Jag har alltid varit lite fascinerad av att färga ägg. Och jag har försökt med hur många olika metoder som helst. Men ibland är det liksom bäst att på back to basic. Skippa alla konstiga färger på burk och rota i kyl och skafferi. Jag provade med fyra olika naturliga produkter, blåbär/hallon, rödlök, rödbetor och rödkål. Så spännande att se hur fyra röd-blåa livsmedel kan färga äggen i så olika nyanser!
Rödbetorna och rödlöken gav ganska lika färg. Trots att rödlökens vatten var närmare orange och rödbetans var mörkt, mörkt rött. Men ända blev resultatet snarlika. Jag vet att jag för länge sedan läst att det är bra att ha i vinäger och salt när man färgar ägg. Färgen skall tydligen fästa bättre då. Om det stämmer eller ej vet jag inte. Men hade i alla fall i en skvätt av båda!
Det finns ju en uppsjö med olika metoder att använda sig av när man kokar ägg. Men jag var ute efter att få ett ägg som både var vackert och ätbart. I många recept på fägring av ägg ska äggen koka så länge, antagligen för att få färgen att fastna bättre. Men jag vill ju gärna att ägget skall vara goda att äta sen också. Inte bara vara en fin färgklick.