Vi är duktiga på att proppa våra kylskåp fylla med livsmedel som faktiskt inte alls ska förvaras i kylen. Vissa saker mår precis lika bra av att bo utanför. Vissa trivs till och med bättre utanför kylen än innanför!
Nr 1. Ägg. Jag förvarar aldrig äggen i kylen utan i en skål i köket. På så vis är alltid ägget rumstempererat, vilket ofta är bra när man ska baka eller göra hemgjord majonnäs. Då är det ett måste att alla ingredienser håller samma temperatur. Förvarar man äggen i kylen förlängs dock hållbarheten ganska rejält, men hos oss räcker aldrig en karta ägg mer än två veckor i alla fall…
Nr 2. Tomater. Ska absolut inte förvaras i kylen! Kylan i ett kylskåp stoppar mognadsprocessen och därmed smakutvecklingen. Förvarar man tomaterna i kylen kan det även påverka konsistensen. Så fram med tomaterna på köksbänken!
Nr 3. Lök: Ska förvaras, mörkt, torrt och svalt. Men inte kallt! Fukt i lök gör dom blir mjuka och lättare möglar. Ett tips är att ta helt vanliga kompostpåsar och förvara löken i, gärna i skafferiet eller på annan mörk plats.
Nr 4. Vitlök: Trivs inte heller i fuktig kyla, utan vill precis som den vanliga löken ha det torrt, mörkt och svalt.
Nr 5. Potatis: Många förvarar även potatisen i kylskåpet. Men kyla förvandlar stärkelsen i potatis till socker. Så precis som med löken är det en mörk, torr plats som gäller för potatis!
Nr 6. Kaffe: Kaffe är ett livsmedel som du absolut inte ska ha i kylskåpet. För det första så förlorar det med tiden sin smak om kaffet står för kallt, men det finns även risk för att kaffet tar åt sig smak och lukt av andra livsmedel du har i kylskåpet.
