Er önskan är min lag: veckans mat är tillbaka! Efter en uppmaning och efterföljande omröstning på instagram angående veckans mat's vara eller inte vara kom ni fram till att många saknat en veckomatsedel här på Linneas Skafferi.
Så därför tänkte jag att vi kickar igång veckan med 6 goda recept på vardagsmat! Alla recept passar dessutom fint att ha som lunch dagen efter eller ha redo i kylen för hungriga tonåringar som måste äta innan träning.
Först ut är receptet på gnocchi i ugn. Plåtmat är alltid bra mat. Igår gjorde jag en stor plåt precis som denna, fast med potatis istället för gnocci, det funkade precis lika bra och blev kanske godare i dagens matlåda? Här passar jag alltid på att rensa ur kylen på sådant som behöver ätas upp. Därför är plåtmat en gång i veckan en riktigt god ide!
Lasagne med extra mycket grönsakerLasagne med extra mycket grönsaker. Gör två, frys in en. Då har du lättlagad mat att ta fram den dagen du inte orkar eller vill laga mat. Helfabrikat fast hemlagat. Att göra lasagne med extra mycket grönsaker är bra för plånboken och våra magar. Mer grönsaker åt folket. Utan att för den sakens skull ta bort köttet helt. Lägg till, istället för att ta bort! Perfekt att ha i matlåda på jobbet eller att ha redo i kylen för hungriga barn som behöver äta innan träning.
enchiladas med bönorEnchiladas med bönor – det kan vara det bästa receptet på enchiladas jag lagat! Precis som med lasagnen drygar jag ut färsen med bönor och grönsaker så det räcker till fler portioner. Det är guld att ha en matlåda av dessa redo i kylen för hungriga tonåringar som behöver fylla på energi.
