Krämig Pasta Med Karamelliserad Lök, Champinjoner Och Biff

1. Stek löken på medelhög värme i ca 20-30 minuter tills den är karamelliserad.
2. För att skynda på processen, tillsätt en skvätt vatten då och då samt ca 2 msk sirap.
3. Stek champinjonerna i en panna tills de fått färg.

Förberedelser

1. Skär upp löken och champinjonerna.

Pasta

1. Koka pastan al dente i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Biff

1. Stek biffarna på hög värme i ca 2 minuter per sida. Salta.
2. Ta ut biffarna och tillsätt smör, vitlöksklyftor och timjan i pannan.
3. Lägg tillbaka biffarna och ös dem med det smälta smöret i 1-2 minuter.
4. Ta ut biffarna och låt dem vila.

Sås

1. Lägg tillbaka den karamelliserade löken och stekta champinjonerna i pannan.
2. Häll i grädde och värm upp.
3. Riv ner parmesan och tillsätt oxfond.
4. Salta och peppra efter behov.
5. Tillsätt mer färsk timjan och persilja och rör om.
6. När såsen tjocknat, rör ner pastan och tillsätt lite pastavatten för att binda ihop såsen.

Servering

1. Skiva biffarna och placera dem ovanpå pastan.
2. Servera och njut!