Fläskfilégryta med kantareller

Name: Fläskfilégryta med kantareller
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 dl vatten; 250 g kantarell; 1 st gul lök; 3 dl vispgrädde; 2 dl crème fraiche; 0.5 msk soja; 1.5 msk maizenaredning; 1 smör; 1 salt; 1 svartpeppar

Kreatör: Fredrik NylénFrån: Middagstips

25 minuter

11 ingredienser

Lätt

En klassisk och smakrik fläskfilégryta med kantareller, grädde och crème fraiche. Passar utmärkt att servera med ris, potatis eller pasta.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

fläskfilé500 g

vatten1 dl

kantarell, eller annan svamp250 g

gul lök, finhackad1 st

vispgrädde, eller matlagningsgrädde3 dl

crème fraiche2 dl

soja½ msk

maizenaredning23 ml

smör, att steka i

salt

svartpeppar

Fläskfilégryta med kantareller — Foto: Lisa Björner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Putsa fläskfilén genom att skära bort senan som går längs filén. Skiva och strimla köttet.
Stek i smör på hög värme i en stekpanna, salta och peppra.
Lägg det stekta köttet på ett fat eller i en skål. Häll vattnet i pannan, vispa och häll skyn över köttet. Ställ åt sidan.
Rensa svampen och dela i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Lägg svampen i stekpannan på medelvärme, stek tills vätskan har kokat in. Lägg i ett par klickar smör, tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
Lägg kött och sky i pannan och tillsätt grädde, crème fraiche och soja. Låt allt koka upp och sjuda cirka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite mer soja. Red av grytan med Maizenaredning.
Servera med ris, potatis eller pasta.

Sätt betyg på maträtten!

Fläskfilégryta med kantareller

Ingredienser

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept