Laxpudding med brynt smör

Name: Laxpudding med brynt smör
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg fast potatis; 400 g kallrökt, rimmad eller gravad lax; 1 st gul lök; 1 st dill; 4 st ägg; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 50 g smör; 50 g smör

Kreatör: Fredrik NylénFrån: Middagstips

45 minuter

11 ingredienser

Lätt

En klassisk laxpudding med kallrökt lax och potatis, toppad med nöttigt brynt smör. Enkel och smakrik husmanskost.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

fast potatis1 kg

kallrökt, rimmad eller gravad lax, i tunna skivor400 g

gul lök1 st

dill1 st

ägg4 st

vispgrädde2 dl

mjölk2 dl

salt1 tsk

vitpeppar1 krm

smör, till formen samt i puddingen50 g

Till servering

smör, till brynt smör50 g

Laxpudding med brynt smör — Foto: Lisa Björner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200 grader.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
Skala och finhacka löken. Grovhacka dillen. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Skala potatisen och skär den i 0,5 cm tjocka skivor.
Smörj en ugnsform som är cirka 20 × 30 cm. Varva potatis, lax, lök och dill. Understa och översta lagret ska vara potatis. Häll över äggblandningen och klicka på smöret.
Tillaga laxpuddingen mitt i ugnen eller tills äggen stannat. Ta ut och låt svalna något.
Smält smöret till serveringen i en kastrull och låt det brynas tills det slutat skumma och blivit gyllene i färgen. Ringla det brynta smöret över laxpuddingen.

Sätt betyg på maträtten!

Laxpudding med brynt smör

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept