Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills potatisen är riktigt mjuk.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av några minuter utan lock. På det sättet får du inte ett vattnigt potatismos.
Värm upp mjölk och smör i en kastrull. Häll lite varm smörmjölk i kastrullen med potatis och börja mosa, använd en potatisstöt eller elvisp.
Tillsätt äggulan och rör in den i moset. Är potatismoset för hårt är det bara att hälla i lite mer mjölk. Smaka av med salt, peppar och lite muskotnöt.
Laddar kommentarer…