Pulled pork

Name: Pulled pork
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 5 portioner
Ingredients: 1 kg benfri fläskkarré; 1 dl ättiksprit; 2 st gul lök; 2 dl strösocker; 2 st vitlöksklyfta; 3 dl vatten; 2 st morot; 2.5 st rödlök; 2 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk svartpeppar; 2 tsk torkad timjan; 1 krm malen kanel; 2 tsk salt; 2 msk tomatpuré; 2 dl vatten

Kreatör: Fredrik NylénFrån: Middagstips

240 minuter

15 ingredienser

Lätt

Långsamt ugnstillagad fläskkarré med kryddor och grönsaker som ger djup smak utan färdig barbecuesås. Perfekt att förbereda i förväg och servera som tacos med picklad rödlök.

Ingredienser

5 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Pulled pork

benfri fläskkarré1 kg

gul lök, skalad och grovhackad2 st

vitlöksklyfta, skalad och grovhackad2 st

morot, skalad och grovhackad2 st

rökt paprikapulver⅔ msk

svartpeppar1 tsk

torkad timjan⅔ msk

malen kanel1 krm

salt⅔ msk

tomatpuré2 msk

vatten2 dl

Picklad rödlök

ättiksprit, 12%1 dl

strösocker2 dl

vatten3 dl

rödlök, skalad och tunt skivad2 ½ st

Pulled pork

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150 grader.
Skala och grovhacka lök, vitlök och morötter.
Blanda paprikapulver, peppar, timjan, kanel och salt och gnid in i köttet.
Lägg köttet i en ugnssäker gryta med lock.
Blanda tomatpurén med vattnet och häll i grytan.
Lägg grönsakerna runt köttet och lägg på locket.
Tillaga mitt i ugnen cirka 4 timmar. Köttet är klart när det går lätt att dra isär med två gafflar.

Picklad rödlök

Blanda 1 dl ättiksprit (12%), 2 dl strösocker och 3 dl vatten i en skål tills sockret lösts upp.
Skala och skiva 2–3 rödlökar tunt.
Lägg löken i en väl rengjord burk och häll på lagen.
Sätt på locket och låt stå i kylen minst 1 timme, gärna över natten.

Sätt betyg på maträtten!

Pulled pork

Ingredienser

Pulled pork

Picklad rödlök

Pulled pork

Picklad rödlök

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept