Råraka med smetana, rom och rödlök

Name: Råraka med smetana, rom och rödlök
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fast potatis; 1 st rödlök; 1 smör; 1 st citron; 1 matolja; 2 dl smetana; 1 salt; 80 g stenbitsrom, löjrom eller vegetariskt alternativ; 1 svartpeppar; 1 dill

Kreatör: Fredrik NylénFrån: Middagstips

30 minuter

10 ingredienser

Lätt

Krispigt stekta rårakor av finriven potatis toppade med smetana, rom, finhackad rödlök och dill. En klassisk och elegant rätt med enkla, goda smaker.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Råraka

fast potatis, skalad och finriven600 g

smör, att steka i

matolja, att steka i

salt

svartpeppar

Topping

rödlök, finhackad1 st

citron, skuren i klyftor1 st

smetana2 dl

stenbitsrom, löjrom eller vegetariskt alternativ80 g

dill

Råraka med smetana, rom och rödlök — Foto: Lisa Björner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och finriv potatisen.
Värm upp en stekpanna på medelvärme. Lägg i en klick smör och häll i lite olja. Låt smöret smälta och bred ut en fjärdedel av potatisen tunt över hela botten.
Stek tills rårakan fått gyllene färg. Ha hellre lite lägre temperatur och stek längre så att potatisen hinner bli genomstekt. Vänd och stek tills rårakan fått fin färg på båda sidorna. Salta och peppra lätt över hela.
Upprepa med resten av potatisen. Om du vill kan du använda två stekpannor och steka två rårakor åt gången, eller varmhålla de stekta på 75 grader i ugnen.
Skala och finhacka rödlöken. Skär citronen i klyftor. Toppa rårakorna med smetana, rom, rödlök och dill. Servera med citronklyftorna.

Sätt betyg på maträtten!

Råraka med smetana, rom och rödlök

Ingredienser

Råraka

Topping

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept