Sjömansbiff

Name: Sjömansbiff
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg fast potatis; 3 st gul lök; 600 g lövbiff; 4 dl vatten; 33 cl mörk öl eller porter; 1 st lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 1.5 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk köttfond; 1 msk soja; 1 smör; 1 salt och svartpeppar; 1 persilja

Kreatör: Fredrik NylénFrån: Middagstips

60 minuter

14 ingredienser

Lätt

Klassisk svensk husmanskost med lövbiff, potatis och lök som sjuder i öl och kryddor tills köttet är mört och potatisen nästan faller sönder.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

fast potatis, skalad, skivad i 0,5 cm skivor1 kg

gul lök, skalad, tunt skivad3 st

lövbiff, skuren i 3-4 bitar per skiva600 g

vatten4 dl

mörk öl eller porter, glutenfri går bra33 cl

lagerblad1 st

torkad timjan1 tsk

salt½ msk

svartpeppar1 krm

köttfond1 msk

soja1 msk

smör, att steka i

salt och svartpeppar, till smaksättning

persilja, hackad, till garnering

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala potatis och lök. Skär potatisen i cirka 0,5 cm tunna skivor. Skär löken i tunna skivor. Skär varje köttskiva i tre eller fyra bitar.
Bryn löken i smör i en stekpanna och lägg sedan åt sidan på ett fat.
Klicka i mer smör i stekpannan och bryn köttet på hög värme i omgångar på båda sidor. Krydda med salt och peppar.
Varva lök, potatis och kött i en gryta som rymmer cirka 3 liter. Häll lite av vattnet i stekpannan, vispa ur och häll skyn i grytan för att fånga upp alla smaker från stekningen.
Tillsätt resten av vattnet, öl, alla kryddor, köttfond och soja i grytan. Lägg på locket, låt koka upp och sedan sjuda cirka 1 timme eller tills köttet är mört.
Smaka av med lite salt och peppar, strö över hackad persilja.

Sätt betyg på maträtten!

Sjömansbiff

Ingredienser

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept