Tacopaj med tacosallad

1. Skär smöret i kuber och arbeta in dem i mjölet med händerna till en grynig massa, eller använd matberedare.
2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in eller täck degen och låt vila i kylen 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Tryck ut degen i en pajform (cirka 26 cm i diameter) så den täcker botten och kanter. Förgrädda pajskalet cirka 10 minuter mitt i ugnen.

Fyllning

1. Stek färsen i en stekpanna tills den fått fin färg, tillsätt kryddmix och vatten och låt sjuda 5 minuter.
2. Riv osten. Lägg tacofärsen i det förgräddade pajskalet. Bred över tacosås, crème fraiche och strö över osten.
3. Grädda pajen 15 minuter mitt i ugnen eller tills den fått fin färg.

Tacosallad

1. Häll av vätskan från majsen. Skölj och kärna ur paprikan. Skölj gurka och tomat.
2. Finhacka paprika, gurka och tomat. Hacka koriandern.
3. Blanda det hackade med majs och limesaft. Krydda med salt och peppar.
4. Servera tacopaj och sallad med nachochips.