Vodka och nduja pasta

1. Koka pastan al dente i saltat vatten.
2. Servera pastan på tallrikar.

Tillagning

1. Stek schalottenlök och vitlök i lite olivolja på medelvärme i ett par minuter utan att de får färg.
2. Toppa med en halv burrata per person.

Servering

1. Stänk över lite vinäger.
2. Riv över lite extra parmesan.
3. Tillsätt tomatpuré och stek ut i en minut.
4. Tillsätt nduja och stek en minut till.
5. Häll i vodka och låt fräsa 30 sekunder.
6. Tillsätt grädde och låt såsen koka upp, sen småputtra i några minuter.
7. Riv i parmesan och blanda i såsen.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Blanda i pastan och slunga runt tills såsen har lagom konsistens.
10. Tillsätt pastavatten vid behov.