Äntligen måndag och en ny omgång av veckans mat. Jag har fått önskemål från fler av er att ha lite olika allergi-anpassade teman på veckans mat. Så den här gången kör jag 5 glutenfria middagar i veckans mat. Jag är absolut inte allergisk eller så, men jag vet att min kropp mår så mycket bättre om jag avstår från att äta snabba kolhydrater. Och i många produkter som innehåller just gluten består ju av snabba kolhydrater.
Först ut är mina favoriter när det kommer till vego-biffar. Nämligen bonbiffar med morot och majs. Så goda! Till det har jag gjort en enkel cole slaw på rödkål. MUMS!
Fylld zucchini är en annan favorit. Jag har två stycken i kylen så det blir nog morgondagens middag tror jag. I år ska jag nog ta och prova att odla egna. Det är ju så underbart att bara kunna gå ut och plocka, och inte är de svårodlade heller vad jag förstått.
Ugnsbakad fylld zucchiniGrytan där du kan byta ut fläskköttet mot kyckling, biff eller varför inte vildsvin. Bästa receptet som du alltså så enkelt varierar efter vad du har hemma och är sugen på. Lättlagad är den också, vilket är ett himla stort pluspoäng!
gryta med fläskkotletter och svamp
