Hej måndag och en ny härlig vecka! Just nu känner jag för enkel och ganska snabb matlagning. Med recept som inte innehåller tusen ingredienser. Därför knåpade jag ihop en veckomatsedel med 5 lätta middagar. De är inte krångliga att tillaga, de kräver inte massor av tid eller råvaror. Utan det är enkel och god vardagsmat helt enkelt. Precis som jag vill ha det!
Först, en vegetarisk stroganoff. Här gjord på enbart champinjoner, men jag kan garantera att det blir supergott att steka lite halloumi och ha i också!
ugnsbakad lax med parmesan, vitlök och räkorLax i ugn med parmesan, vitlök och räkor. En himla god kombination som passar att äta vilken dag i veckan som helst! Jag älskar att tillaga olika sorters fiskfiléer i ugn. Det är den ultimata vardagsmaten och det går alltid hem hos oss!
Köttfärssoppa är en riktig klassiker hemma hos oss vid det här laget! Ett recept jag lagat massor av gånger! Får man soppa över passar det utmärkt att servera pasta till och äta som spagetti och köttfärssås dag 2! Sish kebab kan ju låta lite småjobbigt att laga själv, men det är det verkligen inte, jag lovar! En enkel rätt som du får klart på lite mer än 30 minuter. Servera med råris, sallad och fetaoströra. En kycklinggryta med ajvar som jag lagar ofta. Ibland tillsätter jag lite creme fraîche. Ibland inte. Enkel att variera och framförallt, lätt att laga! Den här ljuvliga chokladmoussen gör du på endast 2 ingredienser och är så otroligt god – perfekt avslut på en god matvecka!
