Så var det som om sommaren 2024 tillslut släppte taget och övergick i höst. Dagarna i veckan ska bli soliga och varma. Men nätterna bjuder inte på många plusgrader här där jag bor. Då känns det helt plötsligt lite mer ok att plocka fram gjutjärnsgrytan och laga mat som passar om hösten. Därför tipsar jag idag om 5 lättlagade höstmiddagar. Perfekt så här när mörker och kyla börjar smyga sig på!
Först ut är min väldigt lättlagade kikärtsstroganoff. Ett fint vego-alternativ att få in i vardagen tycker jag.
soppa, middag, enkel raksoppa, raksoppa med räkostDen här raksoppan har vi lagat sen jag bodde hemma, en riktig gammal klassiker som inte blir omodern. Rysligt enkel att göra och god att äta. Har du testat den? Servera lite gott bröd till och middagen är färdig!
Ibland behöver middagen bara vara enkel. Då är recept som detta räddningen: One pot risoni med kyckling, paprika, vitlök och parmesan. Allt åker ner i en form och så får ugnen göra jobbet. Medan du gör annat. Perfekt vardagsmat!
