Sveriges nya receptsajt

Kantarelltoast med nästan bränd grädde och gruyère

David Nilsson
Kreatör: David Nilsson
8 ingredienser
Medel
En höstig skogsfavorit där smörstekta kantareller möter reducerad grädde med karamellig ton och nyriven gruyère.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Ingredienser

  • gula kantareller1 ½ l
  • surdegsbröd4 skiva
  • neutral olja2 msk
  • smör50 g
  • vispgrädde5 dl
  • nyriven gruyèreost
  • salt
  • några droppar vitvins- eller champagnevinäger (valfritt)
Foto: David Nilsson

Tillagning

  1. Rensa svampen och stek den torr i het panna tills vätskan kokat bort.
  2. Tillsätt oljan och stek tills svampen börjar bli lätt krispig. Avsluta med smöret och en nypa salt. Lyft ur svampen.
  3. Häll grädden i samma panna och reducera på hög värme under omrörning tills den tjocknar och får ljusbruna toner.
  4. Vänd tillbaka svampen i grädden och smaka av med salt och eventuellt några droppar vitvins- eller champagnevinäger.
  5. Smörstek surdegsbrödet, lägg på svampblandningen och toppa med nyriven gruyère. Servera direkt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…