Krämig pasta med purjolök, vitt vin och parmesan

Name: Krämig pasta med purjolök, vitt vin och parmesan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta; 1 st purjolök; 2 msk smör; 2 dl crème fraiche; 1 dl vitt vin; 2 dl finriven parmesan; salt, svartpeppar; olivolja

Kreatör: David Nilsson

25 minuter

8 ingredienser

Lätt

Det här är en sådan där rätt som är lätt att underskatta tills man står där med tallriken framför sig. Få ingredienser, raka smaker och inget krångel. En billig vardagsrätt som går snabbt att slänga ihop efter jobbet.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

pasta400 g

purjolök1 st

smör2 msk

crème fraiche2 dl

vitt vin1 dl

finriven parmesan2 dl

salt, svartpeppar

olivolja

Krämig pasta med purjolök, vitt vin och parmesan — Foto: David Nilsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Sätt på en stor kastrull med saltat vatten och koka pastan enligt anvisning. Skiva purjolöken fint och dela upp den vita och den gröna delen.
Smält smöret i en panna på medelvärme och låt den vita delen av purjolöken steka långsamt tills den är helt mjuk utan att ta färg.
Häll i vinet och låt det koka ner tills alkoholen försvunnit. Tillsätt crème fraîche och låt koka ihop. Sänk värmen.
När pastan är klar, spara pastavatten och späd såsen till en simmig konsistens. Vänd ner pastan, den gröna purjolöken och parmesanen. Blanda tills osten smält.
Smaka av med salt. Lägg upp, ringla över lite olivolja och dra några varv med svartpeppar.

Krämig pasta med purjolök, vitt vin och parmesan

Ingredienser

Ingredienser

Tillagning

Hur blev det?

Vad andra tyckte