Sveriges nya receptsajt

T-bone med chimichurri och grillade grönsaker

David Nilsson
Kreatör: David Nilsson
10 ingredienser
Lätt
När jag vill lyxa till det ordentligt köper jag en T-bone steak, ryggbiff och filé på ben, sågad i cirka 5 cm tjocka skivor. Köttbitarnas köttbit!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Ingredienser

  • t-bone steak, ca 5 cm tjock1 st
  • persilja, kruka1 st
  • koriander, kruka1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • schalottenlök1 st
  • röd chili1 st
  • rödvinsvinäger2 msk
  • olivolja1 ½ dl
  • salt, svartpeppar
  • grillade grönsaker: spetskål, citron, pak choi, lök
Foto: David Nilsson

Tillagning

  1. Salta generöst precis innan tillagning, grilla hårt tills köttet fått fin yta och lägg det sedan på indirekt värme tills innertemperaturen når 45°C.
  2. Låt köttet vila på ett galler i rumstemperatur tills det når 52–54°C för perfekt medium rare. Skiva upp och servera med benet kvar på en snygg skärbräda.
  3. Chimichurri: finhacka allt och blanda. Låt stå minst innan servering.
  4. Glöm inte grönsakerna! Grillad spetskål, citron, pak choi, lök eller krispig isbergssallad blir magiskt goda med lite olja och flingsalt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…