Tempurafriterad blomkål med chilimajonnäs

Name: Tempurafriterad blomkål med chilimajonnäs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st blomkålshuvud; 1 st äggula; 1 st helt ägg; 3 dl neutral olja; tabasco sweet & sour; chilipasta; salt; 1 dl vetemjöl; 1 dl majsstärkelse; 1 dl öl; 4 st isbitar; lime; färsk chili och koriander

Kreatör: David Nilsson

30 minuter

13 ingredienser

Lätt

Krispig blomkål i kall tempurasmet, serverad med syrlig-het chilimajonnäs, lime och koriander.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

blomkålshuvud1 st

äggula1 st

helt ägg1 st

neutral olja3 dl

tabasco sweet & sour

chilipasta

salt

vetemjöl1 dl

majsstärkelse1 dl

öl1 dl

isbitar4 st

lime

färsk chili och koriander

Tempurafriterad blomkål med chilimajonnäs — Foto: David Nilsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Gör chilimajonnäsen: mixa äggula och ägg med oljan till en krämig majonnäs. Smaksätt med Tabasco Sweet & Sour, chilipasta och salt.
Blanda vetemjöl, majsstärkelse och öl till en tempurasmet. Precis innan fritering vispar du i isbitarna så smeten blir riktigt kall.
Doppa blomkålsbuketter i smeten och fritera i 180°C i tills gyllene.
Salta lätt och toppa med pressad lime, färsk chili, chilimajonnäs och koriander.

Tempurafriterad blomkål med chilimajonnäs

Ingredienser

Ingredienser

Tillagning

Hur blev det?

Vad andra tyckte