Sveriges nya receptsajt

Vildsvinsfilé i dragonsås med ugnsrostade rotfrukter

David Nilsson
Kreatör: David Nilsson
8 ingredienser
Lätt
Enkel, rustik och fullt av smak. Det här är mat som värmer på riktigt en ruggig höstdag. Vildsvin är dessutom bland det mest klimatsmarta köttet du kan välja.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Ingredienser

  • vildsvinsfilé (eller fläskfilé)500 g
  • blandade rotfrukter (morot, potatis, palsternacka, rotselleri)600 g
  • vispgrädde1 dl
  • torkad dragon2 msk
  • torkad persilja1 msk
  • kinesisk soja1 msk
  • neutral olja
  • salt och nymalen svartpeppar
Foto: David Nilsson

Tillagning

  1. Skölj och klyfta rotfrukterna. Lägg dem på en plåt, ringla över olivolja och salta lätt.
  2. Rosta i 225 grader i . Vänd runt då och då.
  3. Skiva vildsvinsfilén i fyra centimeter tjocka medaljonger, salta och stek hastigt i het panna med olja tills de fått fin färg.
  4. Sänk värmen, tillsätt grädde, dragon, persilja och soja. Låt småputtra på låg värme tills såsen tjocknat något.
  5. Smaka av med salt och peppar och servera köttet med den krämiga såsen och de ugnsrostade rotfrukterna.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…