Domoda

1. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Skala och finhacka lök och vitlök till jordnötssåsen. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök i 2 minuter.
4. Stek kycklingen i smör och olja i en stekpanna tills den är genomstekt, det tar cirka 5 minuter.

Marinad och kyckling

1. Skär kycklingen i munsbitar, lägg ner dem i marinaden och låt stå i kylen i 2 timmar.
2. Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Lägg ut bitarna på en plåt och ringla olivolja över. Krydda med salt, peppar och timjan.
3. Blanda i kryddor, smulad buljongtärning, jordnötssmör, kokosmjölk, tomatpuré och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt puttra i 10–15 minuter.
4. Servera kycklingen tillsammans med den ugnsbakade sötpotatisen och jordnötssåsen.

Ugnsbakad sötpotatis

1. Baka sötpotatisen i ugnen i 25 minuter.
2. Smaka av med salt och peppar.