Makroud

1. Smält smöret i en kastrull och låt svalna helt.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Dela degen i två lika stora bitar och forma varje del till en fingertjock längd.
4. Koka honung, vatten och citronsaft i en kastrull i någon minut.

Deg

1. Blanda mannagryn, mjöl, socker, salt och bakpulver i en bunke.
2. Blanda dadelpasta, kanel, kryddnejlika och rosenvatten i en skål. Arbeta ihop ingredienserna.
3. Gör en skåra i mitten med skaftet på en slev och lägg dadelfyllning där. Nyp ihop degen över fyllningen.
4. Häll sirapen över kakorna medan de är varma. Låt dem sedan svalna helt före servering.

Fyllning

1. Tillsätt smöret, lite i taget, och blanda med händerna till en smulig deg.
2. Skär längderna i sneda bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Formning och gräddning

1. Blanda i vattnet i omgångar och arbeta ihop degen. Täck bunken med plastfolie och låt vila i 20 minuter.
2. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.