Sveriges nya receptsajt
10 NOVEMBER 2026

20 frysvänliga recept – laga en middag och frys in en till senare

Artikel av Linnéa Seidel
Vill du lägga mindre tid på matlagning utan att kompromissa med god och hemlagad mat? Då är det inlägget för dig! 20 frysvänliga recept – laga en middag och frys in en till senare!
Genom att laga dubbla satser när du ändå står vid spisen får du två middagar för nästan samma arbetsinsats. Ät den ena direkt och frys in den andra till en stressig vardag när tiden eller orken inte riktigt räcker till. Ett enkelt sätt att alltid ha en god middag redo, utan att behöva ägna en hel söndag åt matlådor eller storkok.
Jag kan inte säga hur många gånger mat i frysen räddat mig. Under hela förra året hade Isac med sig matlåda med lagad mat att äta innan hockeyn. Att ha köttfärssås och skinksås i frysen och bara koka pasta till räddade mig så många gånger. Jag lagar alltid lite extra och fryser in. SÅ BRA! Eller när man blir ett par personer fler än man räknat med till middagen. Då är det perfekt att kunna ta fram några portioner mat till.
6. Tacogratäng. En fantastiskt bra sak att ha redo i frysen och ta fram på torsdagskvällen så den får tina. Sen är det bara att gratinera den på fredagskvällen. Mer lättlagat än så blir det inte!
7. Köttfärsbiffar med sumak och vitlök. Gör dubbel sats och frys in hälften. Gott att äta till ugnsrostad potatis, bulgur, i pitabröd – ja men allt!
8. Kycklingköttbullar med parmesan. Att ha en extra form av det här redo i frysen, det är lycka det!
9. Kycklingköttbullar i tomatsås. Precis som den här varianten är!
10. Lasagnesoppa! Har du testat det? Om inte – gör en och frys in den andra. Perfekt mat när höstvindarna blåser och du vill göra annat än laga mat!
linsgryta, gryta, vegogryta, linser, vegetarisk middag
11. Smörig linsgryta. Den här gör jag ofta och fryser in i portioner till mig själv. UTMÄRKT lunch eller middag om jag är ensam hemma.
12. Mormor Åsas grönsakssoppa. Gör lite extra och frys in. Lättlagat och gott!
13. Fiskburgare. Fungerar utmärkt att göra dubbel sats av och frysa in. Ta fram så många du behöver och ät med bröd och tillbehör!
14. Vegetarisk lasagne med keso. En favorit från barndommen som du utan problem kan göra två formar av och frysa in den ena!
15. Fyllda pitabröd. De här har jag haft i frysen hela sommaren och ätit av när jag måste trolla fram en enkel och god lunch.
fyllda libabröd med kryddig färs och fetaostsås
16. Fyllda libabröd. Samma sak med de här. Jag gjorde en hel omgång jag frös in. UTMÄRKT att ta fram och bara värma på!
17. Smaksätt kyckling och frys in. Så enkelt och lättillgängligt när du inte orkar handla eller tänka. Bara att tillaga.
18. Grekisk kyckling – perfekt att ha i frysen, tillaga i airfryer eller ugn och servera i bröd med massor av grönsaker.
19. Klassikern cottage pie gör sig utmärkt även som fryst. Dubbla upp, ät den ena och frys den andra!
20. Burritos – perfekt att ha redo i kylen under veckan. Men fungerar utmärkt att frysa in och plocka fram när man behöver.
Tips: Om du inte orkar laga dubbelt – ta för vana att alltid laga 2 extra portioner. Det tar sällan mycket längre tid, men du kommer att tacka dig själv de dagar då middagen redan väntar i frysen.
I höstas opererade jag handleden för 3:e gången och jag visste att jag inte skulle kunna laga mat på många, många veckor. Då fyllde jag frysen med mat vi enkelt kunde göra i ugnen eller tillaga utan så mkt arbete. Det var GULD VÄRT. Och det kändes så lyxigt att bara plocka fram god och vällagad mat ur frysen. Så även om jag inte kommer vara nyopererad i höst kör jag nog på samma upplägg i år också!
Taggar:Middag
20 frysvänliga recept – laga en middag och frys in en till senare - Artikel av Linnéa Seidel | Recipify