Citroncheesecake utan ugn och gelatin

Name: Citroncheesecake utan ugn och gelatin
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 300 g digestivekex; 600 g färskost; 2 dl vispgrädde; 150 g smör; 3 dl florsocker; 1 bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 1 citronskal; 2 dl vispgrädde; 1 kex; 2 st citron; 1 citron; 5 msk marsan; 1 mynta

Kreatör: Simona Muntean

1 minuter

14 ingredienser

Lätt

En superfräsch citroncheesecake utan ugn eller gelatin. Trixet sitter i att addera en ”hemlig” ingrediens. Hemlig och hemlig med tanke på att du har receptet nedan. Men men supergod och enkel cheesecake som du svänger ihop på under 30 minuter. Gör cheesecaken glutenfri genom att byta ut kexen mot glutenfri variant.

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Botten

digestivekex, finkrossade300 g

smör, normal saltat, smält150 g

Cheesecake

färskost, naturell600 g

florsocker3 dl

vaniljsocker⅔ msk

vispgrädde2 dl

citron, saften från2 st

marsan5 msk

Garnering

vispgrädde2 dl

bakpulver, en knivsudd

citronskal, rivet

kex, finkrossade

citron, tunna skivor

mynta, färsk

Citroncheesecake utan ugn och gelatin — Foto: Simona Muntean

Tillagning

Håll skärmen tänd

Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20–22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Blanda kex och smält smör till en blöt massa.
Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du serverar.
I en djup skål, vispa färskosten med florsocker och vaniljsocker tills blandningen är jämn.
Tillsätt vispgrädden under fortsatt vispning och fortsätt tills cheesecaken börjar tjockna.
Tillsätt citronsaften och Marsan vaniljpulver under vispning och fortsätt tills fyllningen är tjock. Skrapa ner från kanterna emellanåt.
Häll fyllningen över botten i formen och jämna till ytan.
Plasta in och ställ i kylskåp i minst 4–5 timmar, helst över natten.
Vispa grädden med bakpulver till medelhårda toppar och fyll en spritspåse med grädden.
Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat.
Spritsa grädden på toppen och toppa med riven citronskal, kex, citronskivor samt eventuellt myntablad.

Sätt betyg på maträtten!

Citroncheesecake utan ugn och gelatin

Ingredienser

Botten

Cheesecake

Garnering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept