1

Blanda ut jästen med mjölken och rör ihop med mjölet.

2

Kör blandningen i bakmaskin i några minuter tills den går ihop till en deg.

3

Låt vila i 15 minuter.

4

Tillsätt resterande vetemjöl, ägg, salt, kardemumma, smör och socker till fördegen.

5

Knåda med degkrok i bakmaskin i 10-15 minuter tills degen är blank och smidig och går att hantera utan att vara kladdig.

6

Låt degen vila i 30 minuter, antingen i bunken eller på bakbordet.

7

Dela degen i 15-20 delar, ca 45-50 g styck.

8

Rulla varje bit till en rund boll och placera på en bakplåt.

9

Låt jäsa till dubbel storlek under en fuktig handduk, ca 2 timmar.

10

Sätt ugnen på 210 grader varmluft (220 grader vanlig ugn).

11

När ugnen är varm, sätt in plåten och sänk temperaturen till 180 grader varmluft (200 grader vanlig ugn).

12

Baka bullarna i ca 8 minuter tills de är gyllenbruna.

13

Pensla eventuellt med uppvispat ägg blandat med en nypa salt och en skvätt vatten direkt efter gräddning.

14

Låt bullarna svalna.

Släta bullar med kardemumma

Ingredienser