Ett smakrikt och rustikt bröd som bakas i en gryta. Genom att jäsa brödet över natten och använda en kombination av vetemjöl och fullkornsvete får brödet en härlig struktur och smak. Tips: Brödet är färdiggräddat när det har en innertemperatur på 96 grader. För att ta temperaturen, grädda först i 10 minuter och sedan i 15 minuter på den lägre värmen. Stick förstå då in en ugnstermometer. Om du gör det från början punkteras brödet och ’dör’.