Posna pogaca - Vegansk pogaca

1. Häll mjöl, vatten, rapsolja, torrjäst, salt och socker i en bunke och rör ihop.
2. Knåda degen för hand eller i en matberedare i 5-10 minuter.
3. Täck degen med en fuktig handduk och jäs i ugnen på 40 grader i 30 minuter eller i rumstemperatur i 45 minuter.

Forma brödet

1. Dela degen i två delar. Om du vill baka in ett mynt, placera det i degen och knåda in det så att du inte vet var det är.
2. Dela den andra halvan i två delar och sedan i tre delar vardera. Rulla ut och fläta om du vill.
3. Placera brödet i önskad form och täck med en fuktig handduk. Jäs ytterligare 30 minuter.

Förbered ljusa markeringar

1. Blanda mjöl, vatten och salt till en smidig deg.
2. Låt vila i 20 minuter.
3. Kavla ut med mycket mjöl och markera ut mönster efter önskemål.

Grädda brödet

1. Pensla brödet med olja och lägg på de ljusa markeringarna.
2. Grädda i mitten av ugnen i 45-60 minuter på 200 grader.
3. Blanda ihop olja, vatten och salt och pensla brödet var 20:e minut för en krispig och saltig yta.
4. Täck toppen med folie om det får för mycket färg.

Servering

1. Låt brödet vila innan servering.
2. Bryt brödet och se vem som får myntet för lycka det kommande året.