Sveriges nya receptsajt
EfterrättGlutenfriLaktosfriJulBaka

Nougat- och mandelstubbe

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Julkokbok
13 ingredienser
Medel
En klassisk mandelstubbe fylld med hemmagjord mandelmassa, nougat och torkade fikon marinerade i konjak. Garneras vackert med nötter, syltade körsbär och apelsinskal.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Mandelmassa

  • mandel, skållad200 g
  • strösocker200 g
  • vatten, eventuellt, hett1 msk

    • Mandelstubbe

  • fikon, torkade4 st
  • konjak1 msk
  • nougat100 g
  • mandelmassa200 g
  • mörk choklad, t.ex. Vahlrona100 g

    • Till garnering

  • körsbär, syltade
  • russin, gula
  • apelsinskal, syltade
  • pekannöt
  • pistagenöt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Julkokbok

Julkokbok

av Leif Mannerström

Mandelmassa

  1. Mal mandeln i en mandelkvarn och mixa den sedan i en matberedare tillsammans med sockret.
  2. Mixa till en varm och slät massa. Tillsätt lite vatten om den känns torr.
  3. Arbeta ihop massan till en limpa och förvara den i en plastpåse i kylskåp.

Mandelstubbe

  1. Hacka fikonen i små bitar och marinera dem i konjak i .
  2. Knåda ihop de marinerade fikonen med nougaten och forma till en längd.
  3. Kavla ut mandelmassan på ett bakplåtspapper och rulla in nougaten i den.
  4. Dela nötterna i bitar.
  5. Smält chokladen och låt den svalna något.
  6. Pensla chokladen jämnt över mandelstubben.
  7. Garnera stubben med syltade körsbär, gula russin, syltade apelsinskal och nötter innan chokladen stelnat.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept