Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskEfterrättGlutenfriJul

Citronknäck med pistagenötter

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mästarnas Menyer
7 ingredienser
Medel
Klassisk knäck med en twist av citron och rostade pistagenötter, toppad med flingsalt för en extra smakdimension. Perfekt att bjuda på under julen.
60

Ingredienser

60 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Citronknäck

  • vispgrädde2 dl
  • ljus sirap2 dl
  • strösocker2 dl
  • smör1 msk
  • citronskal, finrivet1 msk
  • pistagenöt, hackade och rostade1 dl

    • Garnering

  • flingsalt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mästarnas Menyer

Mästarnas Menyer

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Lägg grädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull.
  2. Låt koka upp och koka sedan kraftigt i tills smeten är tjock och bildar stora, tunga bubblor. Rör om då och då.
  3. Smeten är klar när termometern visar 122°. Om du inte har en termometer, gör ett kulprov: häll några droppar av smeten i ett glas med kallt vatten och kontrollera om den går att forma till en fast, seg kula.
  4. Dra kastrullen från värmen och låt smeten stå i .
  5. Tillsätt citronskal och hackade pistagenötter i smeten och blanda väl.
  6. Fördela smeten i knäckformar och toppa med lite flingsalt.
  7. Låt knäcken svalna och stelna innan servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept