Bondkakan är en av våra svenska klassiker. För mig är det en av de godaste småkakorna. Krispig men ändå seg och med en fin smak av kola och mandel. En sats ger 38 kakor.
Lägg resterande ingredienser i en matberedare och kör tills allt går ihop till en deg.
Tillsätt mandeln och arbeta in den i degen.
Gör två rullar av degen, ca 4-5 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie eller bakplåtspapper och lägg dem i kylen så att de stelnar och blir lättare att skära.
Sätt ugnen på 180 grader varmluft (200 grader vanlig ugn).
Skär rullarna i knappt 1 cm tjocka skivor och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter tills kakorna är lite gyllenbruna men har kvar en lite seg kärna.
Laddar kommentarer…