Äggfri Året runt Baka Bakad

Bondkakor

Name: Bondkakor
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 40 g mandel, gärna utan skal; 150 g vetemjöl; ½ tsk bikarbonat; 90 g strösocker; 1 msk sirap; 100 g smör, kallt

Bondkakor by Emma Brink Rask — Foto: Emma Brink Rask

Bondkakan är en av våra svenska klassiker. För mig är det en av de godaste småkakorna. Krispig men ändå seg och med en fin smak av kola och mandel. En sats ger 38 kakor.

20 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning
1
Hacka mandeln grovt och lägg åt sidan.
2
Lägg resterande ingredienser i en matberedare och kör tills allt går ihop till en deg.
3
Tillsätt mandeln och arbeta in den i degen.
4
Gör två rullar av degen, ca 4-5 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie eller bakplåtspapper och lägg dem i kylen så att de stelnar och blir lättare att skära.
5
Sätt ugnen på 180 grader varmluft (200 grader vanlig ugn).
6
Skär rullarna i knappt 1 cm tjocka skivor och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
7
Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter tills kakorna är lite gyllenbruna men har kvar en lite seg kärna.
8
Låt kakorna svalna.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Bondkakor

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning