Sveriges nya receptsajt
EfterrättUgnBakaUgnsbakadBakad

Blåbärsmuffins

Emma Brink Rask
Kreatör: Emma Brink Rask
17 ingredienser
Lätt
Av alla älskade muffins som finns så älskar vi nog ingen som just blåbärsmuffinsen. Kanske är det världens populäraste muffin. Mjuk och saftig, full med syrliga bär och toppad med en söt crumble. En sats ger 12 muffins.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Muffins

  • vetemjöl220 g
  • bakpulver1 tsk
  • bikarbonat1 tsk
  • salt½ tsk
  • vaniljpulver, eller 2 tsk vaniljsocker1 tsk
  • smör120 g
  • muscovadosocker, ljust40 g
  • strösocker90 g
  • ägg, stora2 st
  • crème fraiche120 g
  • mjölk60 g
  • blåbär, frusna eller färska2 dl

    • Smul

  • smör, smält30 g
  • strösocker15 g
  • muscovadosocker, ljust20 g
  • vetemjöl40 g
  • kardemumma1 tsk
Foto: Emma Brink Rask

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft (225 grader vanlig ugn). Förbered en muffinsplåt med 12 formar.
  2. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.
  3. Vispa smöret tillsammans med muscovadosocker och strösocker i tills det blivit ljusare och krämigt.
  4. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ner i smeten.
  5. Vänd ner hälften av de torra ingredienserna.
  6. Blanda försiktigt ner creme fraiche och mjölk och rör om till en tjock smet.
  7. Vänd de frusna blåbären i de resterande torra ingredienserna och vänd till sist ner allt i smeten.
  8. Fördela smeten i muffinsformarna.
  9. Smält smöret till smulet i en kastrull och rör ner de andra ingredienserna tills du har en smulig deg. Fördela smulet på muffinssmeten i formarna och lägg på lite fler blåbär om så önskas.
  10. Grädda i , sänk sedan värmen till 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och grädda i till. Känn med en sticka när de är torra; var noga med att inte överbaka.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept