Kladdkaka med mandeltopping En smarrig och saftig kladdkaka toppad med mandelspån som rostas i ugnen för en knaprig textur. Perfekt att servera med en klick grädde och färska bär. En sats ger 6 bitar.
Foto: Emma Brink Rask Sätt ugnen på 160 grader varmluft (180 grader vanlig ugn). Smörj en form med löstagbar botten, ca 18 cm i diameter, och klä botten med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen tills den smält. Ta kastrullen från värmen och blanda i strösocker och farinsocker. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Rör ner vetemjölet och blanda väl. Häll smeten i formen och strö över mandelspån. Baka i ugnen i tills kakan har satt sig men fortfarande är kladdig i mitten. Låt kakan svalna och servera den ljummen eller kyl den över natten för en segare konsistens. 
