Ellens vaniljkaka

1. Sätt ugnen på 165 grader varmluft (180 grader vanlig ugn).
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Vänd ner de torra ingredienserna och tillsätt sist det kokande vattnet.
4. Häll smeten i en smord form. Grädda i ca 25 minuter, eller tills en sticka kommer ut torr om du använder en Nordic Ware-form. I en springform kan det ta något längre tid.

Glasyr

1. Lägg smör, mjölk, vaniljsocker och eventuellt vaniljpulver i en kastrull och värm tills smöret har smält.
2. Medan kakan fortfarande är ljummen och i formen, gör små hål med en grillpinne och häll eller pensla glasyren över kakan. Häll lite i taget så att den sugs upp.
3. Låt kakan stå i formen och dra sig i 15-20 minuter.
4. Vänd upp kakan, gör nya hål på ovansidan och häll över resten av glasyren.
5. Låt kakan stå i kylen för att dra åt sig ordentligt. Kakan är som bäst dag två eller tre.