En smarrig glass med smak av glögg och det härliga crunchet av rostad mandel. Servera gärna en kula mellan två pepparkakor för en extra julig touch. En sats för 7 personer.
Häll glöggen i en kastrull och koka ner den till halva mängden, ca 2 dl, för att intensifiera smaken.
Rör samman strösocker, maizena och salt i en kastrull. Häll på den reducerade glöggen, mjölken och grädden och vispa tills det är klumpfritt.
Koka upp blandningen och låt sjuda i under omrörning tills det tjocknar. Ta av från värmen och låt svalna helt i kylen.
Kör blandningen i en glassmaskin. Om du inte har en glassmaskin, häll blandningen i en form och frys, rör om varje timme tills den är tjock och krämig.
Rostad mandel
Rosta mandelspånen i en torr panna tills de är gyllene och doftar.
När glassen är klar i glassmaskinen, rör ner mandeln och överför glassen till en bunke. Frys i före servering.
Servering
Servera glögg-glassen mellan två pepparkakor för en julig smakkombination.
