Brownies med nötter och saltkaramellkräm

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en fyrkantig form, ca 20 x 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
2. Smält smör och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort från spisen och tillsätt strösocker och brun farin. Vispa snabbt till en slät smet. Låt svalna ca 2-3 minuter.
3. Tillsätt äggen och vaniljsocker under vispning.
4. Vänd de övriga ingredienserna i smeten och blanda till en klumpfri smet.
5. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
7. Låt kakan kallna i formen och sedan helt i kylskåpet.

Saltkaramellkräm

1. Vispa smöret luftigt.
2. Tillsätt karamelliserad mjölk och vispa jämt.
3. Häll i grädde under fortsatt vispning tills krämen är jämn.

Servering

1. Skär kakan i lagom stora bitar.
2. Spritsa eller bred på saltkaramellkrämen.
3. Strö över flingsalt och nötter.
4. Förvaras kallt i en låda med lock.