Saftiga kokosbullar med mjölk

1. Blanda alla ingredienser till degen i köksassistent eller för hand, börja med 8 dl vetemjöl.
2. Tillsätt mer vetemjöl om degen är för klibbig.
3. Olja in en bunke och lägg degen i den. Plasta in och låt jäsa i rumstemperatur i ca 1–1,5 timmar tills den har dubblat i storlek.

Förbered fyllning

1. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål och ställ åt sidan.

Forma bullarna

1. Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
2. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper.
3. Dela degen i 12 bitar och forma varje bit till en rektangel, ca 10 x 15 cm.
4. Strimla ena änden av varje rektangel ca 2 cm bred med en pizzaskärare för att skapa fransar.
5. Lägg ca 1 msk fyllning i den andra änden och rulla ihop.

Jäs och grädda

1. Placera bullarna på bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 minuter.
2. Grädda i mitten av ugnen i ca 10–15 minuter tills bullarna har fått fin färg.

Pensla och dekorera

1. Koka upp vatten och strösocker till en sockerlag.
2. Pensla de färdiga bullarna med sockerlagen och strö riven kokos över.
3. Låt svalna på ett galler.