Godaste frukostfrallorna

1. Vispa mjölk och torrjäst lätt.
2. I köksassistent eller en stor bunke, blanda 5 dl vetemjöl och strösocker.
3. Tillsätt mjölk och jästblandningen och kör assistenten eller arbeta för hand tills degen går ihop och all vetemjöl har inkorporerats.
4. Tillsätt salt och smör och fortsätt köra maskinen tills smöret har inkorporerats och degen är blank och släpper från kanterna. Vid handknådning tar detta lite längre tid.
5. Tillsätt mer vetemjöl, 0,5 dl i taget, och knåda tills degen är mjuk och elastisk.

Jäsning

1. Olja in bunken lätt och lägg degen i. Plasta in och låt vila i rumstemperatur minst 2 timmar.

Formning

1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en ugnsform med bakplåtspapper.
2. Ta upp degen på bakbordet (ingen extra mjöl behövs) och dela den i 12 bitar.
3. Ta en degbit i taget, knyt ihop ändarna och lägg bullen med skarven neråt. Kupa handen över och gör cirkelrörelser för att forma till en boll.
4. Placera bullarna med lite mellanrum i formen. Upprepa med resterande degbitar.
5. Plasta in formen och låt bullarna vila i 30 minuter.

Gräddning

1. Sikta ev. majsstärkelse över bullarna.
2. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter tills de har fått en fin färg.
3. Ta ut och låt bullarna svalna i ca 10 minuter. Servera!