Ballerina med kanel
En julig variant av allas favoritkex. Hembakat såklart! En sats ger 25 kakor.
Ingredienser
1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Mördeg
- vetemjöl180 g
- florsocker30 g
- vaniljsocker⅔ msk
- smör, kallt125 g
- kakao12 g
Fyllning
- mjölkchoklad100 g
- nutella100 g
- kanel1 tsk
Foto: Emma Brink Rask - Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg, eller nyp ihop den för hand. Överarbeta inte.
- Dela degen på hälften och tillsätt kakao till den ena, arbeta in den helt.
- Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.
- Kavla ut den mörka degen, ca 3 mm tjocklek, och ta ut runda kakor med en utstickare.
- Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och baka kakorna i ca 10 minuter.
- Kavla ut den ljusa degen och ta ut rundlar i samma storlek. Ta också ut ett litet hål i mitten och baka dem på samma sätt som de mörka kakorna.
- Smält chokladen och rör samman med nutellan och kanelen. Låt den stelna något i rumstemperatur om det behövs.
- Spritsa fyllningen i mitten på varje mörk kaka och tryck på det ljusa “locket”.
- Låt kakorna bli kalla och förvara dem gärna i kylen.
Laddar kommentarer…