Sveriges nya receptsajt
AmerikanskEfterrättUgnBakaUgnsbakad

Pumpapaj

Emma Brink Rask
Kreatör: Emma Brink Rask
13 ingredienser
Lätt
Krispigt skal och kryddig fyllning med pumpa och kondenserad mjölk. Den klassiska desserten för Halloween och Thanksgiving. En paj till 8 personer.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pajskal

  • smör, kylskåpskallt115 g
  • florsocker65 g
  • vetemjöl195 g
  • ägg, litet1 st

    • Fyllning

  • pumpapuré400 g
  • kondenserad mjölk, sötad400 g
  • ägg2 st
  • kanel⅔ msk
  • ingefära1 tsk
  • nejlika, mald1 krm
  • kryddpeppar1 krm
  • muskot½ tsk
  • salt½ tsk
Foto: Emma Brink Rask

Pajskal

  1. Se till att smöret är kylskåpskallt. Skär det i kuber och blanda med florsocker och vetemjöl i en mixer tills det blir som en sandig deg.
  2. Samla degen med ägget tills det blir en fin deg.
  3. Plasta in och låt vila i kylen .
  4. Kavla ut degen och klä din pajform, ca 22-24 cm, eller tryck ut degen i formen.
  5. Sätt formen med degen i frysen i och baka sedan i på 175 grader varmluft (200 grader vanlig ugn).

Fyllning

  1. Blanda pumpapuré med kondenserad mjölk och mixa med stavmixer i någon minut.
  2. Rör ner äggen och till sist kryddorna och saltet.
  3. Häll ner smeten i pajskalet.
  4. Sänk ugnstemperaturen till 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och grädda i tills fyllningen satt sig men inte fått färg eller börjat spricka.
  5. Låt pajen svalna till rumstemperatur och servera med vispgrädde.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept