Vallmobullar med mandelmassa

1. Blanda vatten, vetemjöl, strösocker, smör, kardemumma, jäst och salt i en degblandare.
2. Kör degen långsamt i 5 minuter, sedan snabbare i ytterligare 5 minuter tills den blir smidig och elastisk.
3. Låt degen vila i kylen i en timme.

Forma och fyll bullarna

1. Kavla ut degen och bred ut fyllningen.
2. Gör ett treslag genom att vika degen i tre delar, kavla ut den igen och skär sedan remsor som är ca 1,5 cm tjocka.
3. Tvinna remsorna och snurra dem till snäckor. Lägg dem på bakplåt och låt jäsa 2-3 timmar i rumstemperatur eller 1-2 timmar i ugnen på 30 grader.

Gräddning

1. Sätt ugnen på 210 grader varmluft (220 grader vanlig ugn).
2. Strö vallmofrön över bullarna och grädda i 10-12 minuter.
3. Pensla bullarna med sockerlag direkt efter gräddning.