Sveriges nya receptsajt
EfterrättUgnBakaMjölkfriNötfri

Äppel- och hasselnötssufflé

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
9 ingredienser
Medel
En lätt och luftig sufflé med smak av äppelpuré och hasselnötter, serverad med vaniljglass.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • äppelpuré0.8 dl
  • hasselnöt½ dl
  • smör, till formarna
  • strösocker, till formarna
  • maizena½ tsk
  • äggvita2 st
  • strösocker, till maräng0.8 dl
  • citronsaft½ tsk
  • vaniljglass, till servering
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Smöra och sockra fyra portionsformar.

Förbered nötter och äppelpuréblandning

  1. Rosta hasselnötterna i en stekpanna och låt dem kallna.
  2. Mixa de rostade hasselnötterna till ett fint mjöl.
  3. Blanda nötmjöl, maizena och äppelpuré i en kastrull och värm under omrörning tills det är genomvarmt.

Förbered marängsmet

  1. Vispa äggvitor, strösocker och citronsaft tills du får en fast marängsmet.

Blanda och grädda sufflén

  1. Vänd försiktigt ner marängsmeten i omgångar i den varma äppel- och nötblandningen.
  2. Fyll formarna med sufflésmeten.
  3. Grädda i ugnen i tills sufflén har höjt sig och fått en gyllene färg.

Servering

  1. Servera sufflén omedelbart med vaniljglass.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept