Äppel- och hasselnötssufflé

Name: Äppel- och hasselnötssufflé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 0.75 dl äppelpuré; 0.5 dl hasselnöt; 1 smör; 1 strösocker; 0.5 tsk maizena; 1.5 st äggvita; 0.75 dl strösocker; 0.5 tsk citronsaft; 1 vaniljglass

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok

30 minuter

9 ingredienser

Medel

En lätt och luftig sufflé med smak av äppelpuré och hasselnötter, serverad med vaniljglass.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

äppelpuré0.8 dl

hasselnöt½ dl

smör, till formarna

strösocker, till formarna

maizena½ tsk

äggvita2 st

strösocker, till maräng0.8 dl

citronsaft½ tsk

vaniljglass, till servering

Äppel- och hasselnötssufflé — Foto: Mannerström Studio Online AB

Förberedelse

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°.
Smöra och sockra fyra portionsformar.

Förbered nötter och äppelpuréblandning

Rosta hasselnötterna i en stekpanna och låt dem kallna.
Mixa de rostade hasselnötterna till ett fint mjöl.
Blanda nötmjöl, maizena och äppelpuré i en kastrull och värm under omrörning tills det är genomvarmt.

Förbered marängsmet

Vispa äggvitor, strösocker och citronsaft tills du får en fast marängsmet.

Blanda och grädda sufflén

Vänd försiktigt ner marängsmeten i omgångar i den varma äppel- och nötblandningen.
Fyll formarna med sufflésmeten.
Grädda i ugnen i cirka 8 minuter tills sufflén har höjt sig och fått en gyllene färg.

Servering

Servera sufflén omedelbart med vaniljglass.

Sätt betyg på maträtten!