Hjortronsylt

Name: Hjortronsylt
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1 kg hjortron; 200 g muscovadosocker; 800 g strösocker; 2 tsk kardemumma; 6 st stjärnanis

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter

60 minuter

5 ingredienser

Medel

Norrlands guld, hjortronen, är egentligen en stenfrukt och inte ett bär. Supergott till ost - milda såväl som starka.

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Hjortronsylt

hjortron1 kg

strösocker800 g

Smaksättning

muscovadosocker, byt ut 200 g strösocker mot muscovadosocker för lakrits- och karamellsmak200 g

kardemumma, kardemummakärnor⅔ msk

stjärnanis6 st

Förbered och koka upp

Håll skärmen tänd

Koka upp hjortronen och sockret i en vid, tjockbottnad, rostfri kastrull.

Sila och koka sockerlagen

Sila och spara bären.
Häll tillbaka vätskan (sockerlagen) i kastrullen och koka upp till 102 grader.

Koka upp med bären

Tillsätt bären igen och koka upp till 105 grader.

Förvara

Häll upp sylten i steriliserade och varma glasburkar.
Sätt på locken och vänd burkarna upp och ner under kylningen.

Sätt betyg på maträtten!

Hjortronsylt

Ingredienser

Hjortronsylt

Smaksättning

Förbered och koka upp

Sila och koka sockerlagen

Koka upp med bären

Förvara

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept