Name: Hjortronsylt
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 kg hjortron; 800 g strösocker; 200 g muscovadosocker, byt ut 200 g strösocker mot muscovadosocker för lakrits- och karamellsmak; 2 tsk kardemumma, kardemummakärnor; 6 st stjärnanis

Hjortronsylt by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

Gör så här

Förbered och koka upp
1
Koka upp hjortronen och sockret i en vid, tjockbottnad, rostfri kastrull.
Sila och koka sockerlagen
2
Sila och spara bären.
3
Häll tillbaka vätskan (sockerlagen) i kastrullen och koka upp till 102 grader.
Koka upp med bären
4
Tillsätt bären igen och koka upp till 105 grader.
Förvara
5
Häll upp sylten i steriliserade och varma glasburkar.
6
Sätt på locken och vänd burkarna upp och ner under kylningen.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Hjortronsylt

Ingredienser

Hjortronsylt

Smaksättning

Gör så här

Förbered och koka upp

Sila och koka sockerlagen

Koka upp med bären

Förvara