Ett klassiskt recept på picklad gurka med 1-2-3 lag, perfekt balans mellan syra och sötma. Passar bra som ersättning för saltgurka eller pressgurka och ger en syrlig touch till många rätter.
Använd en mandolin, räfflad kniv eller vanlig kniv och skär gurkan i önskad storlek. Observera att tjockare bitar kräver längre tid i lagen för att dra åt sig smak.
Blanda ättika, socker och vatten i en skål och vispa tills sockret är helt upplöst och vätskan är klar.
Lägg gurkan i en glasburk och häll över lagen.
Sätt in burken i kylen och låt stå minst ett dygn för bästa smak. Använd gärna en vakuummaskin om du vill påskynda processen.
Laddar kommentarer…