Äggfri Året runt Asiatisk Buffé

Picklad gurka med chili och sesam

Picklad gurka med chili och sesam by Tim Björkman — Foto: Tim Björkman

Ett klassiskt picklat gurkrecept i 1-2-3 lag med en asiatisk twist av chili och sesamfrön. Perfekt som tillbehör till bowls, sushi, ramen eller nudelrätter, och ger en fin balans mellan syra och sötma.

5 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Picklad gurka med chili och sesam by Tim Björkman — Foto: Tim Björkman

Gör så här

Tillredning
1
Använd en mandolin, räfflad kniv eller vanlig kniv och skär gurkan i önskad storlek. Observera att tjockare bitar kräver längre tid i lagen för att dra åt sig smak.
2
Blanda ättika, socker och vatten i en skål och vispa tills sockret är helt upplöst och vätskan är klar.
3
Lägg gurkan i en glasburk och tillsätt chiliflakes och sesamfrön.
4
Häll över ättikslagen och skaka eller rör om ordentligt så att kryddorna blandas väl.
5
Ställ burken i kylen och låt stå i minst ett dygn för bästa smak. Använd gärna en vakuummaskin om du vill påskynda processen.
Serveringsförslag
6
Sushi eller sushi bowls
7
Ramen eller nudelrätter
8
Fried rice
9
Pankofriterad kyckling

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!