Mellanöstern Förrätt Glutenfri Laktosfri Kall

Stekt aubergine och halloumi med zatar

Name: Stekt aubergine och halloumi med zatar
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st aubergine; 10 st pepparmynta; 2 dl olivolja; 1 tsk za’atar; 1 tsk flingsalt; 0.5 st citron; 200 g halloumi

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter

40 minuter

7 ingredienser

Lätt

När jag var mindre brukade min pappa steka aubergine i olja och servera de gyllene skivorna med pressad citron. Pappa hann nästan inte steka klart förrän det var uppätet. Än idag tycker jag att detta – i all sin enkelhet – är något av det godaste som finns.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

aubergine1 st

olivolja2 dl

flingsalt1 tsk

citron, saften av1 st

halloumi200 g

Till garnering

pepparmynta, färska blad10 st

za’atar, eller sumak1 tsk

Stekt aubergine och halloumi med zatar — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skiva auberginen i centimetertjocka skivor och stek på hög värme i mycket olivolja och lite flingsalt.
Ta upp auberginen ur oljan när den är gyllenbrun och låt rinna av på hushållspapper.
Pressa citronsaften över auberginen medan den är varm.
Skiva halloumin i centimetertjocka skivor och stek dem gyllenbruna i en lätt oljad het stekpanna.
Varva halloumi och aubergine på en tallrik.
Strö över mynta och en tesked zatar eller sumak.
Serveras varmt.

Sätt betyg på maträtten!

Stekt aubergine och halloumi med zatar

Ingredienser

Alla ingredienser

Till garnering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept