Mellanöstern Förrätt Glutenfri Laktosfri Kall

Stekt aubergine och halloumi med zatar

Name: Stekt aubergine och halloumi med zatar
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st aubergine; 1 msk olivolja; 0.5 tsk flingsalt; 0.5 st citron; 200 g halloumi; 1 tsk pepparmynta; 1 tsk sumak

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter

20 minuter

7 ingredienser

Lätt

När jag var mindre brukade min pappa steka aubergine i olja och servera de gyllene skivorna med pressad citron. Pappa hann nästan inte steka klart förrän det var uppätet. Än idag tycker jag att detta – i all sin enkelhet – är något av det godaste som finns.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

aubergine1 st

olivolja1 msk

flingsalt½ tsk

citron, saften av 1/21 st

halloumi200 g

pepparmynta, färsk1 tsk

sumak, eller zatar, valfritt1 tsk

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Favoriter

Favoriter

av Tareq Taylor

Stekt aubergine och halloumi med zatar — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skiva auberginen i centimetertjocka skivor.
Stek aubergineskivorna på hög värme i mycket olivolja och lite flingsalt.
Ta upp auberginen ur oljan när den är gyllenbrun och låt rinna av på hushållspapper.
Pressa citronsaften över auberginen medan den är varm.
Skiva halloumin i centimetertjocka skivor.
Stek halloumin gyllenbrun i en lätt oljad het stekpanna.
Varva halloumi och aubergine på en tallrik.
Strö över mynta och en tesked zatar eller sumak.
Servera varmt.

Sätt betyg på maträtten!

Stekt aubergine och halloumi med zatar

Ingredienser

Alla ingredienser

Favoriter

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept